정월대보름 나물 요리 묵나물 간편반찬
겨울에는 묵나물 요리를 자주 하는데요 오늘은 아주 간편하게 묵나물을 활용한 정월대보름 나물 요리를 만들어보겠습니다 먼저 묵나물이라 함은 생체로 말리거나 약간 삶아서 말려 두었다가 이듬해 조리하여 먹는 나물을 총칭하여 묵나물이라고 합니다 묵나물에는 가지, 호박, 곤드레, 고사리, 취나물, 능개승마, 뽕잎, 깻잎 등 수많은 종류의 묵나물이 있는데요. 추운 겨울에도 야채를 먹을 수 있도록 준비하는 옛 조상들의 지혜를 엿볼 수 있답니다 1. 정월대보름 묵나물 반찬 만들기 작년에 묵나물로 준비해 둔 곤드레, 뽕잎, 호박, 눈개승마 그리고 콩나물과 무우를 준비했습니다. 묵나물 곤드레는 밥을 짓을 계획이나 그 외 묵나물은 삶아서 나물 간편 반찬으로 준비해 보려고 합니다 ① 뽕잎, 호박, 눈개승마는 따뜻한 물에 불립니..
2024. 1. 31.
