단돈 만원으로 온 가족이 쉬고 있는 주말 특별한 별미 건강밥을 준비합니다
자주 먹는 콩나물과 굴을 이용하여 편하고 쉽게 무엇보다 온 가족의 입맛을 사로잡은 콩나물굴밥을 만들어 봅니다
모두 알고계시겠지만 콩나물은 숙취해소, 피부미용, 면역력강화, 빈혈, 변비예방, 해열작용, 다이어트 등 우리 몸을 이롭게 하는 좋은 영양소가 많이 들어 있답니다.
굴 또한 바다의 우유라고 불릴정도로 필수 아미노산과 칼슘이 풍부하고 철, 아연, 구리, 망간 등 미네랄이 풍부하다고 합니다. 빈혈예방, 남성호르몬 분비 촉진, 비타민 A, B, C 풍부하여 피부미용에도 좋다고 합니다
콩나물 굴밥
1. 콩나물 굴밥 재료
콩나물, 굴, 양념간장(진간장, 다진마늘, 다진 파, 고춧가루, 참기름, 매실진액, 통깨)
2. 콩나물 굴밥 만드는 방법
① 콩나물을 깨꿋하게 세척합니다
② 소금물로 굴을 주물러 세척한 후 깨끗한 물로 세척합니다
③ 바닥이 넓은 냄비에 세척한 콩나물을 깔고 그 위에 밥을 올린 후 세척한 굴을 올려줍니다
④ 물을 한 컵정도(콩나물 밥 양에 따라 조절) 둘러준 후 불을 켭니다
⑤ 솥에 물이 보글보글 끓으면 약불로 놓고 수분이 제거될 때까지 기다립니다
⑥ 수분이 거의 제거되면 불을 끄고 한 5분정도 뜸을 들입니다
3. 콩나물 굴밥 양념간장 만들기
① 진간장을 준비합니다.
② 대파는 총총 썰어서 준비합니다
③ 진간장에 고춧가루, 다진 마늘, 다진대파, 매실진액, 참기름, 고춧가루, 참기름을 넣어서 섞어줍니다
기호에 따라 달걀프라이 또는 마가린을 넣어서 비벼 드셔도 아주 맛있고 좋습니다
만원의 행복식단 콩나물굴밥입니다.
